张贵驰

海安曾为盐业重镇，盐文化积淀深厚。汉高祖刘邦封其兄刘仲之子刘濞为吴王，都广陵。吴王刘濞“煮海水为盐，以故无赋，国用富饶”，开邗沟支道以运盐，此古上官运盐河之始。运盐河自扬州东去百余里，经泰州至海安立发三十里墩（今海安县城东镇立发村以东）入海。故海安地区产盐应始自秦时，最晚西汉初年。斯时海安距海未远，立发以东今西场区域即为滨海盐场。后盐场随海退逐次东移，《唐书地理志》：“景龙二年，析置海安县，开元十年省，有官盐”。

   运盐河  吴王于汉高祖十二年（公元前195年）诏令开凿上官运盐河，始于扬州茱萸湾，经海陵仓（泰州），至海安以东三十里墩入海，全长195里。汉景帝三年（公元前154年），上官运盐河竣工通航。至此，黄海之滨盐场所产海盐均从海安进入上官运盐河，汇储于海陵盐仓，复经扬州经邗沟北上行销中原。

随着上官运盐河在发展盐业中的特殊作用，沿河市镇随之迅速繁荣。汉武帝建元年（公元前140年），设立广陵郡海安镇，距今已2150余年。东晋义熙七年（公元411年），设海陵郡宁海县，县治在海安镇，此为海安设县之始。南朝宋泰始七年析宁海县西境为海安县。上官运盐河，斯为海安母亲河。

唐宋以降，南黄海沿海地区盐业生产进入鼎盛时期，淮南三十六盐场所产优质细盐称雄天下，其中通州如皋地区上十场、东台安丰地区中十场、盐城射阳地区下十场向泰州盐仓所缴纳盐包，均经海安进入运盐河西去，一时帆樯林立，舳舻相连，蔚为壮观。日本入唐僧人圆仁《大唐求法记》记载运盐河见闻：“见官船积盐，或三四船，或四五船，双结续编不绝，数十里相随而行。”

咸丰《古海陵县志》：“上官运盐河，旧为内城河，明时舟楫往来自外城河绕行。城圮，遂直通东西，左海右淮，上九场盐艘皆经此。”海安镇城区从东向西沿上官运盐河北岸渐次建筑。其中三条南北向河流贯穿镇区，与上官运盐河相连，将下河地区淮河水系与上河地区长江水系在此会合，因水系落差，故筑坝相隔。上坝位于城东，俗称徐家坝，连接东台、盐城等淮南中十场、下十场的串场河即以徐家坝为南部起点，长达400余里，从东台、盐城直至阜宁庙湾。宋以前，淮南中十盐场运盐船均由串场河从海安徐家坝进入上官运盐河，可想斯时徐家坝过船场景之盛。明以后，徐家坝以北串场河口渐淤，中十场运盐船改道，从海安镇中部阔河通过（阔河于解放后部分填平为中坝北路），经中坝人工翻坝驳船，进入上官运盐河。中坝遂成为繁忙码头，盐船翻驳养活了一大批海安民夫。清初，海安城西三里湾渐成上下河通道，下河地区往来船只均由此南下进入上官运盐河，一时舟楫如梭，风帆点点，“三里风帆”乃成为文人诗赋中的“三塘十景”之一。嘉庆十六年海安巡检司萧海清《海安十景诗》云：“扁舟一叶放中流，三里风帆一望收。指顾渔船来泛泛，须臾客艇去悠悠。”

上官运盐河除舟楫运输之便外，同时具有水利功能。扬州以东直至海安为扬泰沙岗条状地形，亦称蜀岗余脉，南为滨江冲积平原，斯为上河地区，北为地势低洼、形若釜底，众水所归的下河地区，上官运盐河便开凿于上下河地区之间，沿蜀岗余脉高地东去。故下河地区如有涝灾，则“宣泄下河以利农田”，如遇旱情，“则开岸南各坝引江水调节之。”海安城东万民洞即专为引江水灌溉东台富安地区而设涵洞。《泰州志》：“金湾河水势，三份入运盐河，东流经宜陵镇抵泰州城，又东流经姜堰、海安，由力乏桥下海。”亦见上官运盐河之排水功能。

星月转移，海渐东去。随着江海平原沙洲涨接成陆，淮南盐场之掘港、余东等上十场日渐繁荣，上官运盐河也由海安向如皋、通州县域延伸，志载“由海安之三十里墩折而东南，历油坊头、如皋抵通属各场，达以江海。”此后，淮南上中下盐场大部分运盐船均经由海安运往泰州盐仓，故上官运盐河海安入口处立发被称为“三十六盐场之咽喉，维扬之锁钥。”

    角斜场  海安东境之角斜盐场约在晚唐至宋初建成，最早见诸于史籍记载，乃《宋会要》绍兴二十八年八月七日，淮东提盐吴献条呈《减并诸场奏议》所举，即列有栟茶、角斜等场，与掘港、丰利等场同为催煎场，并说明均为兵火之前的旧场，则北宋初年乃至晚唐即有角斜场之建置存在。五代曾称为角斜亭，后升亭为场。

宋以前南黄海长江入海口北侧，有一道新月形海湾，地理学上称之为李堡角斜湾。海湾西至今东台市富安镇，东至今海安滨海新区原老坝港镇。北宋天圣五年，范仲淹督修捍海堰，即沿此海湾而筑。明代李堡东北地区逐渐海退成陆，形成今天东台市唐洋、新街等镇区。但角斜场沿海潮间带却一直未淤涨。至清嘉庆年间，官修东台县志舆图上仍标有角斜湾之名。角斜之得名，即因其地似一块尖角斜伸楔入海中。此一独特地貌形成原因乃为古扬泰沙岗之余脉延伸至此，且为长江北支流之夹江北岸，在今如东县境内扶海洲未与内陆涨连之前，长江北支流即从此地经小洋口（今如东县洋口镇）注流入海。清嘉庆《两淮盐法志》本场图说：“其地广为里者十，袤为里者二十二，椭而修，如一角然，故名。”

角斜场为催煎场，即海盐生产基地。唐宋时期，上属海陵监。明清以降，长期隶属两淮都转运使司泰州分司，与东台、何垛、梁垛、丁溪、草堰、小海、安丰、富安、栟茶并列为著名的淮南中十场。角斜场署在今老坝港滨海新区原旧场乡政府所在地旧场村。清雍正二年，海潮破堤倒灌，角斜场署西迁至费家滩（亦称富家滩），即今之滨海新区原角斜镇政府所在地。水退之后，盐场恢复生产。清乾隆三年，场大使黄三俊将角斜场署回迁原址，但原址改称旧场，而费家滩则因角斜场署曾暂驻十几年而改称角斜至今。2011年10月，原角斜镇与老坝港镇行政区划合并，成立老坝港滨海新区（角斜镇），角斜镇政府设于原老坝港镇政府所在地通海桥村，可谓恢复历史，实至名归。

角斜场与淮南各盐场生产方式相同主要采用煎煮法制盐。汉以后，为了防止烧盐灶民偷烧私盐，使用官铸官给的盘铁。每副盘铁分为四角，每角又分为若干块，分户保管，即每户各执一块四边形铁块，煮盐师将每户铁块用铁栓连接拼合在一起，始成一副巨型铁盘，在铁盘上煎煮卤水为盐。唐代废盘铁，改用又高又大的铁锅，每灶有亭户若干，轮流煎煮，称为团煎或团煮。明代万历后改大铁锅为方便使用的小型铁鐅，类似浅平大锅，直径一米，深约七厘米。以土垡砌灶，四面火门，柴草烧火。每灶两锅，先以大锅烧熬海水为卤，复将盐卤在鐅内煎煮为盐。煮盐之草来自海滨草荡，“荡为草原，草为盐母”。场署将沿海滩涂草荡划为与海岸线垂直的若干长条块，称为“总”，出租给盐户割晒煎盐。草种以红茅草、芦柴为主。明末清初安丰布衣诗人吴嘉纪诗记盐工之苦：“白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。小舍煎盐火焰举，卤水沸腾烟莽莽。斯人身体亦犹人，何异鸡鹜釜中煮。”

海陵监规定每个灶丁每年必须完成正盐三十五石。正盐一石，合平盐三石。平盐一石，约50斤，即年约5255斤。称为丁额盐或正额盐。

盐以青白色为正色。淮南中十场“盐白如雪”，细如散粉，为盐中上品，优于颗粒呈结晶状的淮北晒盐。角斜场盐在淮南中十场中处于中等。

角斜盐场沿范公堤外侧分布，南至四十总以东（今如东县栟茶镇姜埭村），西北至今角斜镇大码头东北（今东台市新街镇沿海村区域），东至野鸭荡、吴家墩一线滩涂地带。这一地区，至今老人们仍称之为“灶里”，去此地称之为“下灶”。宋盐法规定每场十灶，每灶二十户。据明万历《泰州志》乡都目记载：“角斜场一里”。按明代州县基层乡都组织，一里为一百一十户，角斜场灶户约在百余户，与富安等场相类。

角斜场盐业生产延续时间逾千年,至民国时期仍存，但灶户渐减。民国元年，撤两淮盐运司，设两淮盐务管理局于扬州，下设泰属盐务总场，淮南中十场并为五场，角斜场与栟茶场合并为栟角场。民国二十年（1931），栟角场并入如皋县丰掘场。民国三十四年（1945），栟茶场划属如东县，角斜场仍属东台县。1949年，角斜场以范公堤为界成立旧场乡，划属如东县。1959年初，旧场人民公社划属海安县。

1959年，海安县政府动员近两万民工在原角斜场范公堤倒口子（原老坝港镇通海桥西）至姜埭东（今如东县栟茶镇姜埭村）范公堤外围海筑堤，建设海安盐场。历时年余，围垦铺垫盐场一万三千亩，在野鸭荡西建纳潮闸一座，全面恢复角斜场盐业生产。盐场生产工艺放弃角斜场沿用千年的煎煮法，换用纳潮进池板晒法，适宜于大批量工业化生产，产量很高，但质量却远不及煎煮法所产细盐。

海安盐场指挥部驻于范公堤西侧（原东风农技校校址人坝头），面东砖墙上画有巨幅宣传画《多产盐、产好盐》。

海安盐场生产近两年后，因新开北凌河，河道从盐场穿过，盐场报废。上世纪60年代中期，在原盐场旧址建立海安县蚕种场，大面积栽种湖桑，真正成了“沧海桑田”。灶火燃烧了千年的淮南中十场之一角斜场至此掀过了历史一页。

    西场   西场之名，最早见于明弘治《两淮运司志》。该志“栟茶场盐课司”条“公署”目列有“西场巡检司”。据清代《如皋县志》，该巡司设于明洪武二年（１３６９），则其得名当不早于宋末，而不晚于明初。考西场一称旧场（明万历《通州志》载嘉靖三十八年西场平倭之战作“旧潮），以东１８里有地名“新潮”（明弘治《两淮运司志》“栟茶场盐课司”条“仓库”目“便仓”子目注文有“新场庙”，清嘉庆《两淮盐法志》栟茶场图作“新藏庙”，当为一地二名），“新潮”即新场，在今李堡镇堡河村与新庄村交界处之堡河口，仍有新藏庙。再东３６里即为栟茶场。又考西场之“西”，当是相对于东场之“东”而言。据民国《栟茶史料》，栟茶场一名“东潮”，经文人雅化，又作“东亭”。由此推之：西场当为宋时栟茶场署驻所；元时随海势东迁１８里另建新场署，遂称宋时原址为“旧潮”；元末明初又随海势东迁３６里再建新场署，遂称现址（二迁址）为东场，一迁址为新场，而旧场之名亦以位置愈显西偏而改称西场。
     李堡    李家堡,明清二代为栟茶场的副场堡，土筑的小城，引申为围有土城或木栅的村庄。明弘治《两淮运司志》“栟茶场盐课司”条“公署”目列有“李家堡寨”，李堡之名首见于此。据清人顾炎武《天下郡国利病书》：“明太祖洪武中，命信国公汤和视师，筑海上备倭城墙，籍民四丁调一为戍兵，如皋掘港始设备倭军营堡斥堠，与通泰所并列。”另据明嘉靖《两淮盐法志》栟茶场图，本场境内绕场司共设有土堡６座，由西北向东南分别为：李家堡（堡北有备倭营），杨家堡，缪家堡，解家堡（堡东有备倭营），孙家堡，徐家堡。由此推知，宋元时李堡作为煮盐之场，也许曾称作“李家灶”或“李家团”；至明初，以地居要冲、形势控扼，始围筑土城，置备倭百户，管领军士，用以防备倭寇。由此得名“李家堡”。至清代，堡虽圮而名不能改，遂得留传至今。

立发   如皋场曾设立发。晚清进士沙元炳于民国四年所撰《如皋立发桥碑文》：立发“县故舄场，保大十年，改场为县，复晋旧名。亦越有宋，海陵设监，移县以治。”舄场，即盐场。此段碑文明确记载：立发即为如皋场所在地，此场为买纳场，置于唐太和五年（831年），直至南唐保大十年（952年），才改如皋场为如皋县，恢复西晋七年（411年）所置如皋县名。此时如皋县治在立发。从置如皋场到复升为县，如皋场在立发历时121年。此后如皋县治又在立发数十年。北宋时期，设海陵监，如皋县治才南移至现在如城镇位置。故如皋民间有“先有立发桥，后有如皋城”之说。

沿口   沿口地名由盐口衍转而来。南宋李庭芝自海安上官运盐河向东开掘串场河至岔河、丰利等盐场。角斜、李堡、栟茶等场所产盐遂从港口驳船经串场河上行，到海安缴仓，或由海安进入上官运盐河，发往泰州海陵盐仓。此驳船地遂称盐港口，后简称盐口，再转称沿口至今。

海安因盐而建镇，因盐而繁荣，但因现属境域历史上分属多县，盐业史料分散，故长期未引起文史学者注意，历代志书上记载甚少。今不揣浅陋，草成此文，意在抛砖引玉，希望有关方面重视，能在二次修志中补充海安盐文化内容。