苏学勤

海安人把吆喝声称为“叫卖声”。海安刚解放的那会儿，大街小巷中的各种叫卖声不绝于耳，特别是晨时的熟食和菜蔬叫卖声，下午特色“晚茶”的叫卖声，让市民知晓卖啥东西的人来了，纷纷应声而出。而这些吆喝声中，有的是清脆绵长，有的则粗声响亮，在听惯了的声音中，人们能分辨出叫卖者是谁，卖的啥东西。多少年如一日，这些吆喝声一直在老海安人脑海中回荡，一辈子都忘不了。

蔬菜叫卖声如黎明晨曲唤醒市民。合作化之前，城郊许多农民以种植蔬菜为生，菜农们不辞劳苦，天不亮就下田拔菜捆菜上街卖。“茼蒿、韭菜、蔓青菜”“茄儿、冬瓜、豇头角儿”，应时蔬菜的叫卖声，让市民知晓时节的变化。这些菜农有男有女，叫卖声在早晨特别的清脆，而他们晃悠悠挑菜担子的姿势，让人看到有点像挑花担子的。

“斩肉的包儿，烧卖、花椒卷儿”“烧饼、油条、虾滋儿”，响亮的吆喝声，响透几十米长的巷子里，听到这些叫卖声，反应最快的是小朋友，他们会催促大人：“卖烧饼的人来啦。”应声而出的大人们，开门叫住卖早茶的人，二分钱一个烧饼，一分钱一个虾滋儿，五分钱一个肉包儿，任你选。这些滚热的早茶，都放在卖早茶人的挎篮里，用厚棉布盖着，都是老主顾，交钱取点心。卖早点的人，赶的就是“早市”，半条街的大小巷子里都要跑一遍，叫一遍，辛苦程度非同一般。

“大蚬子肉子啊”，仇二麻爹的吆喝声粗犷而又响亮。当年，老仇爹一米八十几的个子，一副特别的嗓子，叫一声，就会引来不少的顾客。他担子里的蚬子和蚬子肉子，少说有五六十斤重。二分钱一斤的蚬子，买个一毛钱，清水洗二遍，倒在锅子一煮，壳儿自然分开，白花花的蚬肉透着香气，拣好后用韭菜或大椒一炒，好菜一道。蚬子汤，如奶汁一样的，烧个冬瓜，鲜得很。

下午的吆喝声别有一番情趣。

“五香烂豆儿”的叫卖声，叫得短促而有力。膀弯上挽着木头提亮儿的卖豆人，有时在巷子里要转两转。二分钱一捧的烂豆儿，吃在嘴里喷香的。

“茴香螺蛳啊”。带着长长尾音的吆喝声，挽着提亮儿的叫卖人，每天奔走在大街小巷。他们把从河边上捞到的螺蛳，先在盆里爬上一二天，让螺蛳吐出瘀泥，然后用腌咸菜时留下的卤和五香下锅煮，产生出一种独有的味道。卖螺人用小竹筒子计量，二分钱一筒儿，约有一大捧。挑螺蛳的针是丁刺槐树上的尖尖针刺，一提亮儿的螺蛳能卖个几角钱。

家住在新华路的老许，挑着担子向大街上走来，担子一头放着麻油、酱油、蒜叶儿、大胡椒、醋等佐料，下面是一只煤球炉，锅里冒着浓郁五香味道的香味，老远就能闻到。他的一声“香干、臭干、五香茶干”的吆喝声，百十米外都能听到。担子后面是各种豆制品的半成品，放到锅里面，一会儿就能吃。货真价实的豆制品，卖得挺好的，天不黑老许就打着号子挑担子回家。

“五香甲鱼啊”，提着挎篮卖卤菜的钱学发一声吆喝，住在巷子里高堂瓦屋的人就会开门而出，手里拿着瓷碗或瓷盘，不用问价钱，指着一个甲鱼，外加一点，或者是口条、猪耳之类的烧腊，块把钱成交。要知道解放初期那会儿，许多人家一日三餐都困难，即使经济条件好的，人家也不敢露富，家门口买点卤菜也不大肯高声。老钱家煮的卤菜，在石板街上是有名的。吃过他家的烧腊，那味道是忘不掉的。

春夏季节的下午，仇二麻爹常会挑着担子高吼“鲜黄鱼哨哨”。从海边上刚运来的大小黄鱼，沿途散发着独有的海鲜气味，一斤多重的大黄鱼，只卖三角多钱，这就是海安人的口福啊，现在300元一斤也买不到。老仇一声吼，引来众多的乡亲购买。遇到货多难卖的情况，他还肯赊欠给居民，隔天来收钱。

    六七十年过去了，海安老街上的那些吆喝声挥之不去，常在耳边回响。尽管时代变迁，生活变化，但每当忆起那些似原生态音腔的吆喝声，真有说不尽的乡音乡情。乡愁，只能回忆了！